株式会社 食の安全戦略研究所
代表取締役

奥田 貢司

所属（現職）
株式会社食の安全戦略研究所　代表取締役

主な経歴
JTHC HACCPリードインストラクター
PCO微生物制御研究会　運営責任者
名城大学農学部　非常勤講師
NＰＯ法人食品安全ネットワーク理事
（一社）日本惣菜協会　ＪｍＨＡＣＣＰ検査員

自己紹介
「企業は人なり。人財の創出が企業を強くする」をモットーに食品製造現場で実践できる人材育成を土台にしてHACCP等の衛生管理を構築します。
経営者とのパートナーとして新しい経営戦略をサポートします。

サポート事例
明宝特産物加工㈱は、HACCP構築認証からスタート。
人材育成を継続して衛生管理のレベルアップをサポートし、ISO22000からFSSC22000まで認証取得ができた。
製造環境の改修や事業計画の見直しすると、ポジティブな企業戦略が展開できる。

得意分野

食の安全・安心システムの構築
HACCP、ISO22000、FSSC22000、JFS構築及び認証指導
食品衛生７Ｓの実践指導
作業従事者　教育及び訓練
異物混入クレーム対応